중앙아시아가 원산지인 귀리는 현재는 아시아보다 서양에서 많이 소비가 되고 있습니다. 우리나라에서는 거친 식감 때문에 찾는 사람들이 많지 않았으나 타임지에서 귀리를 10대 슈퍼푸드로 선정하면서 주목하기 시작했습니다. 귀리는 주로 밥에 넣어 먹는 혼반용, 미숫가루, 귀리 빵, 오트밀, 시리얼과 과자, 말 사료로 이용이 된다고 합니다. 오늘은 이 귀리의 효능과 부작용, 보관법을 알아보도록 하겠습니다.
- 귀리 효능
- 귀리 부작용
- 귀리 보관법법
- 귀리 칼로리
귀리 효능은?
귀리 효능 첫 번째
귀리는 당뇨를 예방 및 치유하는데 효과가 아주 좋습니다. 귀리는 인슐린 수치를 안정시키는 효능이 있기 때문입니다. 인슐린이란 췌장에서 분비하는 혈당을 정상화시켜주는 효과가 있는 호르몬의 일종인데, 당뇨는 흔히 췌장에 문제가 생겨 인슐린 분비가 적절치 못해지는 과정에서 발생하는 게 대부분입니다. 이러한 당뇨병 개선과 예방에 귀리가 좋습니다.
귀리 효능 두 번째
귀리의 두 번째 효능은 항암 작용에 효과적입니다. 귀리에 함유되어 있는 아베 난쓰라마이즈라는 성분은 산화 방지제를 함유하고 있으며 혈관 내 염증 반응 물질을 억제하고 동맥경화 예방과 더불어 발암 물질을 억제하여 항암 작용을 합니다. 또 귀리는 비타민C와 결합하게 되면 혈관 청소 능력이 향상된다고 합니다.
귀리 효능 세 번째
귀리에는 베타글루칸이라는 성분이 들어있는데 이 베타글루칸이 노화 예방에 좋다고 합니다. 베타글루칸이 강력한 항산화 작용을 하면서 면역세포를 활성화시켜 주기 때문에 피부의 노화를 막아주고 피부의 탄력을 유지시켜주며 면역력을 증진시켜주는 효능이 있습니다.
귀리 효능 네 번째
귀리에는 식이섬유와 단백질이 많이 들어있어 장의 운동을 촉진시켜주고 장기능을 향상해 장 건강을 개선시켜 줍니다. 또 배변 활동이 활발해지고 변을 부드럽게 해 주기 때문에 변비에도 효과를 보입니다. 그리고 장 내 유해물질 배출과 유익한 박테리아 증식에도 도움을 주어 독소를 배출할 수 있도록 도움을 준다고 합니다.
귀리 효능 다섯 번째
귀리에는 위에서 언급했듯이 식이섬유가 다량 들어있습니다. 인체에 식이섬유가 결핍하게 되면 유해 콜레스테롤 수치가 증가하게 되는데요. 이것은 식이섬유가 유해 콜레스테롤 배출에 관여하기 때문입니다. 귀리를 매일 먹으면 짧은 기간 안에 유해 콜레스테롤이 평균 20% 정도 낮아진다는 연구결과가 있습니다. 또 귀리 들어있는 베타글루칸이라는 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 기능을 합니다.
귀리 효능 여섯 번째
귀리 효능 여섯 번째로 과민성 대장증후군 완화입니다. 과민성대장 증후군은 대장의 근육에 경련이 일어나 배변 활동이 원활하지 않은 경우를 말합니다. 설사나 변비 등의 증상이 나타나게 되는 질병인데, 귀리를 꾸준히 섭취하게 되면 대장 근육의 이완 및 장운동을 도와주기 때문에 과민성대장증후군 완화에도 도움이 된다고 합니다.
귀리 효능 일곱 번째
귀리에 풍부하게 들어있는 칼슘은 골다공증을 개선하고 성장기 어린이들의 골격을 형성하는데 도움이 된다고 합니다. 또 필수 아미노산 성분을 공급해주어서 성장발육에도 도움을 줍니다. 평소에 뼈가 약하신 분들이거나 골밀도가 낮아져서 골다공증 관리가 필요하신 분들은 귀리를 꾸준하게 섭취하시면 골다공증을 개선할 수 있습니다.
귀리 부작용은?
귀리는 퓨린 성분이 들어가 있어 과도하게 섭취할 경우 신장결석이나 통풍을 유발할 수 있다고 합니다. 귀리는 다른 곡물과 다르게 글루텐 성분이 거의 없습니다. 그러나 양이 적다고 하여도 알레르기가 유발될 수 있으니 섭취 시 주의하시는 것이 좋습니다. 또 임산부가 귀리를 복용하게 될 경우 자궁수축을 동반한 유산 위험이 있다고 합니다. 귀리는 산모에게 도움이 되는 풍부한 식이섬유와 영양소가 있지만 임신 초기에는 섭취를 조심해주시는 것이 좋습니다.
귀리 보관법은?
귀리는 흐르는 물에 여러 번 저어가며 깨끗이 씻어 사용하시면 되고, 사용 후 남은 귀리는 밀폐용기에 넣어 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다.
귀리 칼로리는?
귀리의 칼로리는 100g당 320kcal인데, 수치로만 볼 때는 다른 곡물들에 비해 낮은 편이 아니지만 귀리는 식이섬유와 다른 영양성분들이 풍부하게 포함되어 있기 때문이 오히려 다이어트할 때 잘 활용하는 것이 좋습니다.
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