감자 효능과 부작용, 보관 방법 그리고 칼로리

우리나라 사람들 이외에도 전 세계적으로 사랑받는 감자는 쌀과 밀, 옥수수와 함께 4대 작물에 속하는데요 맛도 좋고 영양가도 높아 인기가 있습니다. 오늘은 이 감자의 효능과 부작용, 보관 방법 그리고 칼로리까지 알아보겠습니다.

감자 효능은?

1. 위 건강

감자에는 필수아미노산이 풍부하게 들어있어 소화에 부담을 주지 않기 때문에 위장병을 앓고 있는 분들이나 소화장애가 있는 분들의 식이요법으로 활용하시면 좋습니다. 또 감자는 위 점막을 강화시켜주는 효능이 있어 위 기능이 약하거나 위 건강이 안 좋은 분들 위경련으로 고생하시는 분들은 평소에 감자를 섭취하시면 도움이 됩니다.

2. 다이어트

감자는 칼로리가 낮고 포만감이 높으며 소화가 잘 되어 다이어트 식품으로 애용을 많이 합니다. 특히 감자 속에 들어있는 이뉼린 성분이 체지방을 분해 시켜주어 다이어트에 큰 도움을 줍니다. 감자는 흡수가 빠르지만 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 식품이고 감자의 껍질에는 섬유질이 포함되어 있어 gi지수를 낮추는데 효과가 있어 감자로 다이어트를 한다면 껍질째 먹는 것이 효과적이라고 합니다.

3. 당뇨 예방

감자는 위장의 열을 없애고 갈증을 없애는 작용을 하여 당뇨 예방에 좋으며, 감자의 이눌린 성분은 당뇨 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 또 감자의 탄수화물은 흰쌀밥처럼 혈당치를 급격히 상승시키지 않고 혈당을 천천히 증가시켜 주므로 당뇨 환자에게 효과적인 식품입니다.

4. 칼륨이 풍부

감자는 칼륨이라는 무기질이 풍부하게 들어있습니다. 칼륨은 나트륨과 반대로 고혈압을 예방하는 역할을 하는 영양소이며, 근육과 신경조절에 중요한 성분입니다. 따라서 평소 찌개류, 라면 등 나트륨 함량이 높은 음식을 자주 먹는 분이라면 칼륨이 풍부한 감자를 이용해서 식단 조절을 하실 수 있습니다.

5. 불면증

감자의 비타민C, 비타민B1 성분이 스트레스 해소를 돕고, 면역력 체계를 튼튼하게 만들어주는데요. 또한 함께 포함된 마그네슘은 신경안정과 수면유도를 하는 물질인 세로토닌의 생성을 활성화 시켜서 불면증에 큰 도움이 된다고 합니다.

6. 빈혈예방

사과보다 3배 많은 비타민C를 함유하고 있어 철분이 잘 흡수될 수 있도록 하여 빈혈 예방에 효과적입니다. 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적으므로 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양섭취가 가능합니다.

7. 피부미용

비타민C는 피부 노화를 방지해주며 미백 작용을 도와줍니다. 땅속에 사과라고 불리는 감자는 사과보다 3배 많은 비타민C를 함유하고 있어 피부 미용에 탁월하고, 감자의 판토텐산 성분이 주름을 방지해주며 프라본 성분이 화농균을 녹여 매끈한 피부를 만드는데 큰 도움을 줍니다.

8. 변비 예방

감자에 들어있는 식이섬유와 펙틴 성분은 장 연동운동을 촉진하고 장 내 유해물질의 배출을 도와 변비 예방과 개선에 도움이 됩니다. 특히나 감자의 불소 화물은 대장 속의 미생물이 발육하는데 좋은 영양원으로서 장의 활동을 활발하게 하여 변비 개선에 큰 도움을 줍니다.