팽이버섯 효능과 부작용, 보관 방법, 칼로리

팽이버섯은 송이 목 송이과에 속하는 버섯으로 전 세계에 걸쳐 야생으로 분포하고 있습니다. 그리고 사계절 내내 재배가 가능하여 일상에서 누구나 쉽게 접할 수 있으며 가격도 저렴해서 요리할 때 많이 사용이 되는데요. 오늘은 이 팽이버섯의 효능과 부작용, 보관 방법, 칼로리까지 알아보도록 하겠습니다.

팽이버섯의 효능은?

1. 다이어트

팽이버섯은 100g당 36kcal로 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부하게 들어있기 때문에 포만감을 높여줍니다. 식이섬유의 일종인 버섯 키토산 성분은 체지방을 분해하는 효과가 있으며 지방이 배설하는 작용을 하여 체중조절에도 도움을 준다고 합니다.

2. 면역력 강화

일반적으로 버섯에는 면역 다당체라고 불리는 각종 글루간 성분이 포함되어 있어 암을 치유하거나 치료의 효과를 높이기 위한 약리 목적으로 널리 활용되는데 팽이버섯도 이러한 효능이 있는데요 값비싼 약용버섯과는 비교될 수 있는 수준은 아니지만 식재료 수준의 가치는 충분하다고 봅니다.

3. 변비예방 및 배변 정상화

팽이버섯 300g 안에는 약 12g의 식이섬유가 들어있는데, 이 정도의 양은 하루 필요량의 50% 내외입니다. 식이섬유가 충분하지 않으면 정상적인 배변을 하기 어렵고 변이 그 양을 늘릴 수 없어서 쉽게 변비가 발생하게 됩니다.

4. 동맥경화 예방

풍부한 식이섬유로 인해 육류와 궁합이 좋은 음식이기도 합니다. 육류 섭취로 인한 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려주어 동맥경화나 고혈압, 심근경색과 같은 성인병 예방에 좋습니다.

5. 피로회복

탄수화물의 포도당을 에너지원으로 전환시키는데 도움을 주고 간세포의 회복을 도와주어 피로 해소에 효과가 있는 비타민b1을 다량으로 함유하고 있습니다. 과도한 업무 스트레스와 수면부족에 시달리는 분들이라면 팽이버섯을 자주 드시는 것을 추천드립니다.

6. 성장발육

팽이버섯에 들어있는 필수 아미노산과 여러 비타민 성분은 성장기 어린이의 발육에 도움이 되며, 리신과 아르기닌 성분은 대뇌 발육에도 큰 도움이 됩니다. 또 팽이버섯은 칼슘의 흡수를 도와주고 혈중 칼슘이 녹아내리는 것을 억제하여 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

7. 피부건강

팽이버섯의 항산화 작용에 의해 노화의 원인으로 뽑히는 활성산소를 제거하여 탄력 있는 피부를 가꾸는데 도움을 줍니다. 게다가 트레할로스라는 성분이 피부를 촉촉하게 만들어주기에 피부 보습작용도 있다고 합니다.

8. 뇌 건강

팽이버섯에는 필수 아미노산과 비타민B1, 아르기닌, 에로 코 티오네인 성분이 체내의 유해한 활성산소와 독소를 제거하여 뇌의 피로를 해소하고 뇌를 활성화시켜 기억력과 집중력을 강화하여 치매를 예방해줍니다.