목이버섯 효능과 부작용, 칼로리

목이버섯은 사람의 귀를 닮았다고 하여 붙여진 이름이며, 채소 중의 고기라고 불릴 정도로 영양소가 풍부한 목이버섯은 산에서 나는 보배로 식용, 약용, 보양식으로 중국 식탁에 자주 오르며 주로 중국 음식에 많이 쓰이기도 합니다. 오늘은 이 목이버섯의 효능과 부작용, 칼로리를 알아보겠습니다.

목이버섯 효능은?

1. 뼈 건강

목이버섯에는 칼슘과 비타민D, 인 등이 풍부하게 들어있는데, 이 성분들은 골밀도를 강화시켜 뼈를 튼튼하게 만들어주고 골다공증과 같은 뼈 질환 예방에도 효과적인 도움을 주며, 성장기 어린이들에게도 뼈를 튼튼하게 자라게 하는데 효과적입니다.

2. 면역력 증가

목이버섯에는 고분자량 다당류인 베타글루칸 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 신체 면역기능을 정절 해주는 효과가 뛰어나며 특히 면역 관련 물질인 인터페론 성분의 생성을 촉진시켜 바이러스나 세균으로부터 우리 몸을 지켜주는데 도움이 됩니다.

3. 혈관건강

목이버섯에는 베타카로틴 성분이 들어있습니다. 혈관에 쌓여있는 각종 노폐물과 혈관 건강에 적이라고 할 수 있는 나트륨을 배출시키는 역할을 합니다. 이 때문에 몸안의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈압을 조절해준다고 합니다.

4. 당뇨예방

목이버섯에 함유된 베타글루칸 성분은 당질의 흡수 속도를 늦춰주고 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아주기 때문에 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 또 목이버섯의 비타민D 성분은 당뇨 발생 위험률을 줄여주는 효과가 있으며, 비타민D의 혈중 농도가 증가할수록 2형 당뇨병 발생 위험률이 줄어드는 것으로 알려져 있습니다.

5. 변비 개선

목이버섯은 섬유질이 풍부한 식품이라 숙변이 체외로 배출될 수 있도록 도와 변비 증상을 개선하는데 도움을 줍니다. 또 저칼로리 식품이며 적은 양으로 포만감이 드는 식품으로 다이어트 식품을 ㅗ좋습니다.

6. 빈혈 개선

빈혈은 혈액이 체내의 조직에 산소를 충분히 공급하지 못해 발생하는 증상입니다. 목이버섯에는 엽산과 철분 등의 무기질들이 함유되어 있어 적혈구 생성을 촉진시켜 빈혈을 개선하고 예방하는데 효과적입니다. 목이버섯 100g에 철분이 180mg이 함유되어 있는데 이는 녹색 채소중 철분 함량이 가장 높은 시금치보다도 약 20배에 해당하는 양입니다.