주꾸미는 몸통에 다리가 8개 달린 것은 낙지와도 비슷하지만 크기가 70cm 정도 되는 낙지에 비해 주꾸미는 몸길이가 약 20cm로 작은 편에 속합니다. 다리 한 개가 긴 낙지와는 다르게 8개 다리가 거의 같은 길이이며 몸통부의 약 2배 정도에 달합니다.
- 주꾸미 효능
- 주꾸미 부작용
- 주꾸미 보관법
- 주꾸미 칼로리
주꾸미의 효능 5가지를 알아보겠습니다.
뇌 건강
주꾸미에는 뇌 발달에 도움이 되는 DNA불포화지방산이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이의 뇌 발달과 집중력 향상에 큰 도움을 주고, 또 꾸준히 주꾸미를 섭취한다면 치매예방 및 기억력 향상에 도움이 된다고 합니다.
혈관질환 예방
쭈꾸미는 DHC성분과 불포화지방산을 포함하고 있어 콜레스테롤을 제거해주고 혈액을 정화해주어 피가 맑게 되고 혈액순환이 잘될 수 있게 해 줘서 뇌졸중이나 동맥경화, 고지혈증 등의 혈관질환을 예방할 수 있습니다.
피로회복
피로 해소는 주꾸미의 대표적인 효능인데요. 원기회복 효능으로 유명한 타우린 성분이 들어있기 때문인데 이 타우린이 담즘산염과 결합해 간에 지방이 쌓이는 것을 막아 간 세포를 보호하고 항산화 작용을 도와 피로회복에 탁월하다고 합니다.
숙취해소
쭈꾸미 효능으로 숙취해소가 있습니다. 타우린이라는 성분이 간 기능인 해독작용을 도우며 간 기능의 회복도 도와주기 때문인데요, 또 간에 쌓여있는 콜레스테롤을 배출해주기도 해서 지방간을 예방할 수 있습니다. 술을 마실 때 안주로 주꾸미를 먹는 것도 좋은 방법이며, 음주 후 다음날 드시면 숙취해소도 좋습니다.
항암작용
주꾸미에 들어있는 일렉신 성분이 암세포의 발생 및 증식을 억제하는 작용을 해 항암작용 및 각종 암예방에 도움을 준다고 합니다. 이 일렉신이라는 성분은 쭈꾸미 먹물에 많이 들어있습니다.
부작용
주꾸미는 바닷가에서 서식해 비브리오 패혈증이라는 세균에 감염될 수 있습니다. 특히나 수온이 20도 이사일 때에는 조심해서 섭취하시는 것이 가장 좋습니다.
보관법
주꾸미를 내장과 먹통을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 낸 뒤 찬물에 헹굽니다. 그리고 먹을 만큼 비닐팩에 담아 냉동보관하시면 좋습니다.
칼로리
주꾸미는 100g당 47kcal입니다. 다이어트하시는 분들에게도 아주 좋은 식재료입니다.
손질법
주꾸미의 머리와 다리의 연결된 부분을 칼집을 내주고 먹물의 연결 부분을 칼을 이용해 살짝 누르면서 밀어내 먹통을 제거하시면 됩니다.
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